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張家界酸魚肉

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簡(jiǎn)介： 吃法講究的土家族在飲食加工方面各種花樣層出不窮，其菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、豬肉容易腐爛，拌上糯米粉子，經(jīng)過腌制之后就成了酸菜魚，既不油膩又防腐，是

吃法講究的土家族在飲食加工方面各種花樣層出不窮，其菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、豬肉容易腐爛，拌上糯米粉子，經(jīng)過腌制之后就成了酸菜魚，既不油膩又防腐，是土家族人招待賓客的佳品。

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